Chef de Partie Restaurant verve by sven 100% (w/m/i)
Grand Resort Bad Ragaz AG · Bad Ragaz, St. Gallen, Switzerland
Skills in this posting
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The posting
## **Deine Aufgaben** ##
* Selbstständige Organisation und Führung des zugeteilten Küchenpostens im täglichen Service
* Vorbereitung und Bereitstellung aller benötigten Komponenten für einen reibungslosen Ablauf während des Services
* Fachgerechtes Zubereiten und Anrichten der Gerichte gemäss Rezepturen und Qualitätsvorgaben
* Sicherstellen der konstant hohen Qualität der Speisen sowie Einhaltung der internen Standards
* Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten für einen effizienten Ablauf während des Services
* Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP
* Anleitung und Unterstützung von Commis oder Praktikanten auf dem Posten
## **Dein Profil** ##
* Erfahrung als Koch oder Chef de Partie in einer professionellen Küche
* Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise auch in hektischen Servicezeiten
* Kühlen Kopf bewahren und auch in hektischen Servicezeiten präzise arbeiten
* Kollegiale Zusammenarbeit und offene Kommunikation innerhalb der Brigade
* Hoher Anspruch an Produktqualität und Präsentation der Gerichte
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The PivotHop read
- What a cook actually earnsmedian, seniority, by country
- Chef → Cook64% readiness
- All open cook rolesthe full board
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