Küchenchef

Deine Hauptaufgaben

• Leitung und Organisation der gesamten Küche des Restaurant Blüemlismatt

• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von frischen, saisonalen Gerichten

• Weiterentwicklung des Speiseangebots und Umsetzung neuer, kreativer Ideen

• Moderne Interpretation klassischer Schweizer Gerichte

• Führung, Motivation und Einsatzplanung des kleinen Küchenteams

• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion in der Küche

• Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines ansprechenden Anrichtens

• Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Waren und Ressourcen

• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften

• Organisation eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs

• Planung und Umsetzung von saisonalen Angeboten sowie Banketten und Spezialanlässen

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrere Jahre Berufserfahrung

• Idealerweise Erfahrung in einer leitenden Funktion oder die Motivation, den nächsten Schritt zu machen und Verantwortung zu übernehmen

• Freude an der Schweizer Küche und an der modernen Interpretation von Klassikern

• Leidenschaft für frische, saisonale und hochwertige Produkte

• Organisationstalent sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

• Teamplayer mit natürlichen Führungsqualitäten

• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude daran, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten

• Verantwortungsbewusstsein und einen hohen Qualitätsanspruch

• Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen

• Fundierte Deutschkenntnisse sind für die tägliche Kommunikation im Team Voraussetzung. Deutsch, Französisch oder Englisch können gleichermassen deine Muttersprache sein, da die Geschäftsleitung alle drei Sprachen fliessend spricht.

• Freude daran, ein neues, junges Team zu ergänzen und gemeinsam etwas aufzubauen