Spezialitätenkoch / Spezialitätenköchin – Indonesische Küche (100 %)

Cinta Jaya GmbH · Erlenbach ZH, Zürich, Switzerland

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Jul 27Posted · Jul 27

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Wir eröffnen an der Zürichsee-Goldküste ein neues, familiengeführtes Restaurant mit authentischer indonesischer Küche und suchen zur Verstärkung unseres Küchenteams eine erfahrene Fachkraft.

Ihre Aufgaben

Selbständige Zubereitung traditioneller indonesischer Gerichte, insbesondere der Regionalküchen Sumatras und Javas
Herstellung traditioneller Bumbu-Gewürzpasten von Grund auf
Anwendung traditioneller Garmethoden (Langzeitschmoren, Dämpfen in Bananenblättern)
Mitarbeit an der Zusammenstellung und Weiterentwicklung des Rijsttafel-Menüs
Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP)

Anforderungen

Abgeschlossene Kochausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin
Nachgewiesene, mehrjährige Erfahrung in der indonesischen Regionalküche Sumatras und/oder Javas
Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team
Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und hohe Qualitätsansprüche

Von Vorteil

Vertiefte Kenntnisse der indonesischen Gewürzlehre und Esskultur
Kenntnisse der indonesischen Sprache (kein Muss)

Wir bieten

Anstellung zu den Bedingungen des L-GAV Gastgewerbe
Eine spannende Aufbauphase in einem neuen, authentischen Restaurantkonzept
Ein kleines, engagiertes Team in einem familiengeführten Betrieb

The PivotHop read

What a cook actually earnsmedian, seniority, by country
Cook career changes, measuredevery measured route out
Food Service Worker → Cook75% readiness
Chef → Cook71% readiness
Waiter → Cook49% readiness
All open cook rolesthe full board

Where these skills also reach

479 open waiter roles69% readiness from cook
504 open chef roles64% readiness from cook
504 open food service worker roles60% readiness from cook
4 open flight attendant roles28% readiness from cook

More cook roles

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