Chef de Cuisine diplômé CFC à 80%
OK Job SA · Genève, Geneva, Switzerland
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Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Genève recherche un/
Chef de Cuisine diplômé CFC à 80%
Pour le compte de l'un de nos clients, l'agence OKJOB Genève recherche un/une :
Chef de Cuisine diplômé CFC à 80%
\-Minimum 5 années d?expérience en qualité de Chef de Cuisine
\-Expérience impérative en restauration traditionnelle et brasserie
\-Titulaire d?un AFP, CFC cuisine
\-Excellente maîtrise de la cuisine traditionnelle et bistronomique
\-Capacité à gérer de gros volumes de production tout en garantissant la qualité \-Poste à 80%
4 jours de travail pour 3 jours de repos\-Poste en coupure
\-Travail les weekends
\-Gestion complète de la cuisine et de la production
\-Élaboration des menus sur un mois complet
\-Création de cartes adaptées aux saisons et aux besoins des établissements
\-Gestion des commandes et des stocks
\-Suivi et maîtrise des coûts matières (food cost)
\-Négociation des tarifs et suivi des relations fournisseurs
\-Encadrement, formation et gestion des équipes de cuisine
\-Élaboration des plannings du personnel
\-Garantie du respect des normes HACCP et d?hygiène jpidd077f2fjm jpit0936jm jpiy26jm
The PivotHop read
- What a chef actually earnsmedian, seniority, by country
- Cook → Chef61% readiness
- All open chef rolesthe full board
Where these skills also reach
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