Küchenchef / Chef de Cuisine 100 % ab sofort oder nach Vereinbarung

Die Osteria Borgo ist ein lebendiges italienisches Restaurant im Herzen des Altstadt. Als persönlich geführter Familienbetrieb legen wir besonders Wert auf Herzlichkeit, Qualität und ein wertschätzendes Miteinander. Unsere Küche steht für authentisches italienisches Handwerk, hochwertige saisonale Produkte und Gerichte, die mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet werden.

Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d) 100 % ab sofort oder nach Vereinbarung

Im Mittelpunkt unseres Konzepts stehen tätlich frisch produzierte Teigwaren, hochwertige saisonale Produkte und eine authentische, moderne Interpretation der italienischen Küche.

Wir suchen jemanden, der Pasta nicht einfach kocht, sondern sie als echtes kulinarisches Handwerk versteht.

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für die Küche und deren Organisation

Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

Entwicklung und Umsetzung einer authentischen, anspruchsvollen italienischen Küche

Tägliche Herstellung frischer Pasta und verschiedener Teigwaren

Entwicklung eigener Pasta\-Kreationen und saisonaler Gerichte

Kreative Gestaltung und laufende Weiterentwicklung der Speisekarte

Organisation effizienter Küchenabläufe und eines professionellen Mise en Place

Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle

Kostenbewusster Umgang mit Produkten und Ressourcen

Einhaltung und Kontrolle der Hygiene\-, Qualitäts\- und HACCP\-Standards

Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Serviceteam

Ihr Profil

Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in, Sous\-Chef/in oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position

Fundierte Kenntnisse der italienischen Küche

Ausgeprägte Erfahrung in der handwerklichen Herstellung frischer Pasta und Teigwaren

Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Gerichte

Führungsstärke, Organisationstalent und Teamgeist

Wirtschaftliches Denken und ein gutes Verständnis für Waren\- und Personalkosten

Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise

Belastbarkeit und Freude an einem lebhaften gastronomischen Umfeld

Gute Deutschkenntnisse; Italienischkenntnisse sind von Vorteil

Wir bieten

Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum

Die Möglichkeit, die kulinarische Handschrift der Osteria Borgo aktiv mitzuprägen

Raum für eigene Gerichte, Ideen und saisonale Konzepte

Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld

Kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und eine langfristige Perspektive

Sonntag und Montag

Einen Arbeitsplatz mitten in der Altstadt

Interesse geweckt ?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. jpid87ef61ejm jit0834jm jiy26jm